Impossible Foods utvecklar växtbaserat fisksubstitut

Impossible Foods mat
Impossible Foods utvecklar växtbaserat fisksubstitut

Fisken kommer förmodligen inte se ut så här. Foto: Unsplash

Finwire / Breakit

Men det är svårt.

Impossible Foods håller på och utvecklar växtbaserat substitut till fisk som en del i deras arbete att skapa växtbaserade alternativ till all djurbaserad mat, skriver CNBC.

Impossible Foods är inte ensamma om att vara i utvecklingsprocessen av växtbaserad fisk. Bolagen står inför flera svårigheter, bland annat hur man ska efterlikna smaken av den breda variationen av fisksmaker från olika fiskrätter.

Växtbaserad fisk kommer inte innehålla kvicksilver eller mikroplaster som finns i vanlig fisk. Alternativet kommer också vända de negativa effekterna som överfisket har på världens hav och sjöar.

Impossible Foods konkurrent Beyond Meat, som börsnoterades i våras, har inte aviserat några planer på att utveckla växtbaserad fisk.

 

Läs fler artiklar
LÄS MER